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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞 出后用清
水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅  烧热，倒入2勺
油，放入 生姜、 春 笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入 少量
清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。